ショウジキアン
定休日:水曜、毎月最終金曜
・1時間ほど延長営業する場合があります。
・毎週金曜は、そばが売り切れ次第、お店を閉める場合があります。
定休日:水曜、毎月最終金曜
・1時間ほど延長営業する場合があります。
・毎週金曜は、そばが売り切れ次第、お店を閉める場合があります。
1987年創業の手打ちそば専門店です。北海道産を中心に国産の玄そばを生産者から仕入れ、低温倉庫で鮮度を保ち、一年を通し挽きたての香り高い美味しいそばを提供。
可能な限り有機野菜と無添加調味料を使用し、健康と環境にやさしい食材にこだわった旬のメニューを取り揃えておりますので、そばの風味をお楽しみ下さい。
北海道産と茨城県・長野県産などの玄そばを、新そばの時期に生産者から仕入れ、温度・湿度を徹底管理し鮮度を保った状態で店内低温倉庫で保管します。そばの実の大きさ・香り・風味・甘みは産地や銘柄によって特徴があります。
そば粉は時期により変動しますがキタノマシュウ・常陸秋そばなどを、様々な条件に合わせてブレンド。つなぎとの割合も試行錯誤を繰り返し、粘りを調節した、茹でてもそばの風味が逃げていかず、滑らかな口当たりが実現するベストの配合に仕上げました。
原料は生き物なので特徴があります。その特徴をしっかりと理解し、その日・その時の一番美味しいそばを提供いたします。
定休日:水曜、毎月最終金曜
・1時間ほど延長営業する場合があります。
・毎週金曜は、そばが売り切れ次第、お店を閉める場合があります。
名称 | 正直庵 |
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フリガナ | ショウジキアン |
住所 | 005-0850 札幌市南区石山東6-8-2 |
アクセス | 札幌市営地下鉄南北線真駒内駅より車で約10分 札幌市営地下鉄南北線澄川駅より車で約16分 JR札幌駅より車で約33分 |
電話番号 | 011-592-5039 |
営業時間 |
定休日:水曜、毎月最終金曜 |
禁煙・喫煙 | 禁煙 |
電子マネー・その他 | 楽天ペイ/PayPay |
駐車場 | あり 店舗前6台、第二駐車場7台 |
開業日 | 1987年7月 |
ホームページ | https://syoujiki-an.com/ |
こだわり | |
ジャンル |
まいぷれ[札幌市南区] 公式SNSアカウント